شيلشلي تشيل

قهوة شيلشلي تشيل من إثيوبيا، سلالة كرومي، معالجة مجففة. تتميز بإيحاءات الفواكه المعقدة مع لمسة حلاوة وحموضة خفيفة، وقوام ناعم يضفي تجربة لذيذة في الإسبريسو والتقطير.

معلومات المحصول:

البلد : اثیوبیا

السلالة: كرومي

المعالجة: مجففة

الإيحاءات: فواكه معقدة, حلاوة, حموضة خفيفة,  قوام ناعم 

طرق التحضير: إسبريسو، التقطير

طريقة التحضير التقطير : 

المكونات:

• 20 غرام من القهوة
• 300 مل ماء بدرجة حرارة 89-90 درجة مئوية

خطوات التحضير:

1. ضع 20 غرام من القهوة المطحونة في فلتر القهوة.
2. اغلي الماء حتى يصل إلى درجة حرارة 89-90 درجة مئوية.
3. صب 60 مل من الماء فوق القهوة بالتساوي لمدة 30 ثانية.
4. انتظر 30 ثانية، ثم صب 60 مل أخرى من الماء بالتساوي لمدة 30-50 ثانية.
5. بعد ذلك، صب 120 مل من الماء بالتساوي لمدة 50 ثانية إلى 1:30 دقيقة.
6. أخيرًا، صب 60 مل المتبقية من الماء بالتساوي لمدة 1:30 إلى 2:10 دقيقة.

طريقة تحضير القهوة الباردة :

المكونات:

• 22 غرام من القهوة
• 180-200 غرام من الثلج
• 200 مل ماء بدرجة حرارة 89-90 درجة مئوية

خطوات التحضير:

1. ضع 22 غرام من القهوة المطحونة في فلتر القهوة.
2. اغلي الماء حتى يصل إلى درجة حرارة 89-90 درجة مئوية.
3. صب 50 مل من الماء فوق القهوة بالتساوي لمدة 30 ثانية.
4. انتظر 30 ثانية، ثم صب 50 مل أخرى من الماء بالتساوي لمدة 30-50 ثانية.
5. بعد ذلك، صب 50 مل من الماء بالتساوي لمدة 50 ثانية إلى 1:10 دقيقة.
6. أخيرًا، صب 50 مل المتبقية من الماء بالتساوي لمدة 1:10 إلى 1:40 دقيقة.